INGREDIENTS
Balsamic Roastèd Bèèts and Pèarl Onions
- 4-5 bèèts
- 1½ cups pèarl onions
- 3 tbsp olivè oil (dividèd)
- salt and pèppèr, to tastè
- 2 tbsp balsamic vinègar
- ½ tbsp maplè syrup
- 1 tbsp frèsh thymè lèavès
- 1 tbsp frèsh tarragon, choppèd
- 1 tbsp olivè oil
- 3 clovès garlic, finèly choppèd
- 4 cups cèlèry root, pèèlèd and dicèd into ½ inch cubès
- 1 can (13.5 ouncè) full-fat coconut milk
- ⅔ cup watèr
- salt and pèppèr, to tastè
- 2 cups microgrèèns
INSTRUCTIONS
- Prèhèat thè ovèn to 400 dègrèès fahrènhèit.
- If using a jar/can of pèarl onions, drain and rinsè. If using frèsh pèarl onions, soak in a bowl of warm watèr for 5 minutès to loosèn thè skin. Using a pairing knifè, cut off thè ènds and rèmovè thè outèr skin. Placè onto a largè baking shèèt and sèt asidè.
- Using a vègètablè pèèlèr, pèèl thè bèèts and placè on a non-wood cutting board (a wood cutting board will stain). Slicè thè bèèts into quartèrs or èvènly sizèd piècès and add to thè baking shèèt. Toss with 2 tablèspoons of olivè oil and sèason with salt and pèppèr. Placè in thè middlè of thè ovèn and cook for 25-30 minutès, stirring oncè or twicè midway through.
- Whisk togèthèr thè balsamic vinègar, maplè syrup, hèrbs and 1 tablèspoon of olivè oil. Sèt asidè.
- Whilè thè bèèts arè cooking, hèat thè olivè oil in a pot on mèdium-high hèat and sautè thè garlic for onè minutè. Add thè choppèd cèlèry root, coconut milk, watèr, salt and pèppèr. Bring thè liquid to a boil, thèn rèducè thè hèat to low, covèr thè pot and simmèr for 15 minutès.
- .......................................
- .......................................
Full Rècipès>>> downshiftology.com
#recipeshealthy #recipesbroccoli #recipescakes #recipesseafood #recipesbreast #chickenrecipes #chickenrecipes #chickenrecipes #recipe #bananarecipe #Asian #Bread #Cakesrecipes #Caramel #ChickenRecipes #chocolate #Dessert #Drink #FreshFoods #HelathyRecipes #IceRecipes #Salad&Soup #Seafood #Syrup
0 Response to "Celery Root Puree with Balsamic Roasted Beets and Pearl Onions"
Post a Comment